早餐搭配

早餐,必须要有的4种营养素

谷类:包括米、面、杂粮,例如:馒头、包子、面包,是人体能量的主要来源,体力劳动者可适量多吃;

肉蛋类:主要提供优质蛋白和维生A、B,同时也能使胆囊分泌胆汁,以及促进消化吸收和防止胆囊炎;

奶或豆:主要提供易于人体吸收的天然钙;

水果蔬菜:主要提供膳食纤维、矿物质、维生素;红、绿、黄色较深的水果蔬菜营养素都比较丰富。


推荐早餐

中年人:一杯温水、一杯奶、一个鸡蛋、一个馒头、蔬菜水果、适量肉类;

老年人:一杯温水、一杯奶、一小碗粥、一个鸡蛋、半个馒头、适量蔬菜或水果;


注意事项

1. 经过一夜睡眠,人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分,早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此,应先饮一杯温开水,既可纠正生理性缺水,对器官也有洗涤作用,也有助于改善器官功能。

2. 夜间睡眠中,人体大部分器官都得到了充分休息,惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,直到凌晨才真正进入休息状态;若起床后立即吃早餐就会影响胃肠道休息,所以在起床后20至30分钟再吃早餐最合适。

3. 空腹吃鸡蛋和牛奶会使蛋白质集聚,不利于消化吸收;因此应该先喝水,再吃谷类,再吃其它的。

4. 蛋黄中有大量胆固醇,因此一天吃一个足矣;

5. 禁食煎炸类食物



总结

科学吃早餐有利健康和体重控制;

人之所以会吃胖,不是因为吃太多,而是因为吃法不科学。


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